خاویار پاستوریزه نسبت به خاویار های خام متقاضیان بیشتری دارد. چرا که سالم تر است و طول عمر خاویار های پاستوریزه نیز بیشتر می باشد. پرورش و تولید خاویار پاستوریزه به یک تجارت پر سود در ایران تبدیل شده است و تولید کنندگان این محصول نوعی مرکز صادرات خاویار پاستوریزه درجه یک به حساب می آیند که این محصول را در بسته بندی های زیبا و کاملا استاندارد روانه بازار های جهانی می کنند. خاویار های ایرانی جزو مرغوب ترین و استاندارد ترین گونه از خاویار های جهان به حساب می آیند.
آشنایی با خاویار پاستوریزه
از آن جایی که خاویار یک محصول دریایی به حساب می آید، لذا یک ماده غذایی فساد پذیر به شمار می رود که در برابر عوامل محیطی مقاومت کمی دارد و به سرعت فاسد می شود. از همین جهت تولید کنندگان خاویار ها اقدام به پاستوریزه کردن این محصول غذایی می کنند.
در واقع با پاستوریزه کردن این محصول تمام میکروارگانیسم هایی که باعث بروز فساد در بافت خاویار می شوند از بین می روند و طول عمر خاویار افزایش پیدا می کند. به خاویار های پاستوریزه خاویار کنسروی نیز گفته می شود. خاویار کنسروی در واقع خاویاری است که تحت فرایند های پاستوریزه شدن کاملاً پخته شده است و قابل مصرف است.
خاویار های پاستوریزه دارای بسته بندی کاملا ایزوله می باشند که طراحی بسته بندی این محصولات جزو مهم ترین مراحل پاستوریزه کردن خاویار می باشد. بسته بندی این محصول باید میزان ماندگاری خاویار را افزایش دهد و اجازه نفوذ کوچک ترین عوامل مخرب را به داخل محصول ندهد. چرا که نفوذ هوا و رطوبت در ساختار خاویار باعث فعال شدن میکروارگانیسم ها شده و خاویار پس از مدت زمان کمی فاسد می شود.
خاویار پاستوریزه نسبت به خاویار خام طعم بهتری دارد و سالم تر است. همچنین این محصول غذایی دارای خواص و ویژگی های مطلوب است که اگر افراد به طور مرتب آن را در رژیم غذایی خود قرار دهند و مصرف کنند بدن سالم تری پیدا می کنند و از تمام بیماری ها به دور می مانند.
بررسی بازار داخلی خاویار پاستوریزه
به طور کلی خاویار یک ماده خوراکی بسیار گران قیمت است. از همین جهت بازار داخلی این محصول تنها برای افراد مرفه و پر درآمد جامعه پر رونق است. از همین جهت تولید کنندگانی که اقدام به تولید خاویار های پاستوریزه می کنند سعی دارند تا از روش هایی برای تولید و ارائه این محصول استفاده کنند که قیمت خاویار تا حدی کاهش پیدا کند تا بازار داخلی خاویار شمال جانی دوباره کسب کند و انواع و اقسام خاویار های پاستوریزه یا کنسروی در این بازار به روش های گوناگون خرید و فروش شوند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.