▪︎خاویار ماده ای لذیذ است که از تخم ماهی به دست می آید . هم چنین خاویار سفید خوراکی پر خاصیت و با ارزش است که مزایای آن سرشار و بی شمار است . در کشور ما در ساحل های جنوبی دریای خزر این نعمت خدادادی وجود دارد و می توان در شهر های ساحلی کشور مان این خوراک را یافت .
▪︎خاویار سفید نیز از محبوبیت زیادی بر خوردار است . امروزه به شدت توصیه می شود که این خوراک مفید را در رژیم غذایی خود بگنجانیم . در ادامه این مطلب می خواهیم به ترکیبات خاویار و فواید بی نظیر آن بپردازیم .
- بیشتر بخوانید: خاویار طلایی صادراتی
اطلاعات مفیدی درباره خاویار سفید
▪︎خاویار ، خوراکی بسیار مقوی ست که امروزه به شکل های مختلفی در دست مشتریان قرار می گیرد . خاویار سفید نیز از قبیل خاویار هایی ست که بی شک در زمان کمی به محبوبیت زیادی دست یافته و بازار خاویار سفید را در مدت کوتاهی پر رونق کرده است .
▪︎قیمت خاویار سفید بسیار گران است . پس یکی از نکات مهم هنگام خرید خاویار سفید این است که به اصل بودن و یا تقلبی بودن آن واقف باشیم . باید حواس مان باشد که خاویار تقلبی را به جای اصل آن خریداری نکنیم . خریداران خاویار باید در مورد نوع خاویاری که مد نظر شان است تحقیق کنند . در نتیجه آن ها در دام خاویار های تقلبی که کیفیت پایین تری دارد نمی افتند . این مورد نیز خیلی مهم است که در حالی که منابع جایگزین خرید خاویار مورد قبول واقع شده اند : کلمه خاویار هنوز هم باید به خاویار خالصی که از ماهی استورژن به دست می آید اشاره کند .
▪︎دلیل با ارزش بودن خاویار سفید عواملی مانند کمیاب بودن ، سخت بودن دسترسی به آن ، داشتن خواص بی نظیر آن و دیگر عوامل این چنینی می باشد .
▪︎وقتی که می خواهید از طریق سایت ها خرید خاویار را انجام دهید بهترین راه این است که از دوستان تان که در این زمینه اطلاعات دارند سوال کنید . آن ها می توانند شما را راهنمایی کنند که چه سوال هایی هنگام خرید خاویار از آن ها بپرسید و چه ضمانتی از آن ها دریافت کنید . این مورد نیز خیلی راحت تر است که قیمت های خاویار را در هنگام خرید آنلاین با یک دیگر مقایسه کنید .
▪︎از این راه استفاده کنید تا بهترین خرید را برای خود انجام دهید . هم چنین کیفیت وب سایت را نیز در نظر داشته باشید که چگونه واکنش می دهد و در مورد باز خورد مشتریان آن ها مطالعه کنید . وقتی که تصمیم گرفتید که چه چیزی خریداری کنید سعی کنید خرید خاویار را به مقدار کمی انجام دهید . این خرید کم در واقع تستی است که به شما نشان می دهد که : آیا خاویار های تحویل داده شده طبق گفته آن ها با کیفیت بوده است یا خیر !
- بیشتر بخوانید: خاویار بلوگا الماس
انواع مختلف خاویار سفید
ایران کشوری است که آن را به خاویار می شناسند و اکثر خاویار های دنیا از منطقه ما صادر می گردد. دریای خزر بزرگترین محل زندگی ماهیان خاویاری در دنیاست که بیش از ۹۰ درصد ماهیان خاویاری را در خود جای داده است.
▪︎در دریای خزر ماهی های خاویاری زیادی وجود دارند که به اصطلاح در زبان فارسی به این نوع ماهی ها . تاس ماهیان می گوییم و یکی از معروف ترین انواع تاس ماهیان ، ماهی سالمون است . خاویار سالمون خواص بی شماری دارد که در ادامه مطلب ذکر خواهیم کرد .
1 . خاویار سفید
2 . خاویار فیل ماهی یا بلوگا
3 . تاس ماهی ایرانی با قره برون
4 . تاس ماهی روسی یا چالباش
5 . اوزون برون یا سوروگا
6 . ماهی خاویاری شیپ
▪︎در سال های اخیر نیز خاویار هایی که در دریای خزر وجود نداشت به وسیله واردات داخل کشور شد . پس از آن در استخر های پرورش ماهی در داخل ، تکثیر یافت .
- بیشتر بخوانید: خاویار صنعتی
خواص انواع خاویار سفید
▪︎در طی سالیان اخیر با افزایش همه گیری ویروس ها مخصوصا ویروس کرونا ، اکثر مردم به دنبال بالا بردن سیستم ایمنی خود هستند . خاویار سفید ایرانی با دارا بودن ویتامین دی خاصیت ضد ویروس بالایی دارد و سیستم ایمنی بدن را قوی می سازد . هم چنین حاوی پتاسیم است که به درمان فشار خون بال کمک می کند .
▪︎دارای امگا سه است که از بروز بیماری های قلبی و آلزایمر جلو گیری می کند . پروتئین سرشار خاویار برای کودکان و افراد باردار به شدت توصیه می شود چرا که به تقویت ماهیچه ها کمک می کند . امگا سه علاوه بر جلوگیری از آلزایمر و بیماری های قلبی به تقویت روحیه کمک کرده و ابتلا به افسردگی و دیگر بیماری های روحی هم چون اختلال دو قطبی و سایر آن را کاهش می دهد .
▪︎حجم زیاد کلسیم داخل خاویار ، آن را به یکی منبع غنی و بی بدیل برای تقویت استخوان بندی بدن تبدیل کرده است . ویتامین های بی دو و بی پنج نیز از ویتامین های خاویار است که ضد استرس و میگرن می باشد .
- بیشتر بخوانید: خاویار طلایی اصل
موارد استفاده خاویار سفید
▪︎خاویار به دلیل خواص بی نظیر خود هر روزه افراد بیشتری را بسوی خود جلب می کند . این دانه های ریز که مملو ء از مواد مغذی است می تواند بسیاری از بیماری ها را درمان نماید . افرادی که با این ماده غذایی آشنا می شوند برای شان جای سوال است که خاویار را چگونه باید خورد ؟
▪︎خاویار یک ماده غذایی کامل نیست . یعنی به عنوان یک وعده غذایی کامل مصرف نمی شود . در واقع خاویار را به عنوان پیش غذا و اشتها آور مصرف می کنند . بنابراین مصرف این ماده غذایی دارای نکات مهم و جالبی است که با همراهی این مقاله از می توانید از آن لذت ببرید . با ما همراه باشید . بسیاری برای شان سوال است که طعم خاویار هنگام سرو آن حفظ شود یا چاشنی زده شود ؟
▪︎این پاسخ خیلی به سلیقه افراد بستگی دارد . بسیاری میل دارند تا طعم خاویار تغییر نکند و بسیار برای شان لذت بخش تر است که با چاشنی مصرف کنند . اما چاشنی هایی که برای خاویار استفاده می شود انواع پیاز چه ، مو سیر ، جعفری ، شوید ، اسفناج و لیمو ترش می باشد . در برخی موارد که طعم خاویار برای برخی افراد خوش آیند نیست ( مانند افرادی که تحت شیمی درمانی اند ) بهتر است همراه با این چاشنی ها مصرف شود .
▪︎معمولاً توصیه می شود خاویار های درجه یک بدون چاشنی زدن سرو شوند . از روش های مصرف خاویار می توان به مصرف این ماده غذایی ارزش مند در کنار نان سفید ، پنکیک ، پوره سیب زمینی ، تخم مرغ و تخم بلدرچین آب پز ، نان های تست برشته شده ، میوه ی اووکادو ، خامه ی ترش و کره و لبنیات و انواع بیسکویت ها شیرین سرو نمود .
▪︎معمولاً مصرف کنندگان حرفه ای ظرف های حاوی خاویار را به طور مستقیم درون ظرف یخ قرار می دهند و سپس سرو می نمایند . جنس برخی از ظرف ها مانند جنس های استیل و دیگر جنس ها بر طعم خاویار اثر نا مطلبوب می گذارد . بنا بر این ظروف چینی یا شیشه ای برای سرو خاویار در مهمانی ها پیش نهاد می شود و یا همان قوطی که خاویار درون آن پلمپ شده است .
▪︎قاشق و چنگالی که برای سرو خاویار استفاده می شوند باید مخصوص باشند تا به پوسته تخم آسیب نزند . بهترین قاشق ها و چنگال ها در انواع روش های مصرف خاویار بهتر است از جنس شاخ های حیوان ها ، سرامیکی ، شیشه ای ، چوبی ، پوسته ی صدف یا پلاستیکی باشد. این مسئله بسیار مهم است که نحوه برداشتن خاویار به گونه ای باشد که به تخم های یک دست و با کیفیت خاویار آسیبی وارد نشود.
▪︎بیشترین دستور العمل های که خاویار در آن سرو می شود مربوط به پیش غذاهای اشتها آور است. از نواع روش مصرف خاویار میتوان به استفاده در انواع ساندویچ عمدتاً به صورت تزئینی و چاشنی است. مصرف خاویار با بلینی (بلینی پنکیک نازک و لطیفی ساخته شده از آرد گندم است) بسیار پر طرفدار و سنتی است.
▪︎از نحوه سرور خاویار می توان به قرار دان آن بر روی سیب زمینی کباب شده همراه با سبزی خرده شده یا تخم مرغ، یا بر تارتلت ها (تارت کوچک) که در ظرف مناسب قرار می گیرد اشاره نمود. در واقع می توانید با تمام مواد ذکر شده ظرف را پر نموده سپس از خاویار به عنوان تزییئن بهره ببرید.
▪︎برای پر کرن ظروف های بزرگ بهتر است ابتدا آن را با انواع سالاد مختلف، گوشت کنسرو شده تن ماهیان یا آزاد ماهیان، سبزی خرده شده ، تخم مرغ آب پز خرد شده پر شده و به همراه خامه ترش و سس مایونز سرو شود.
▪︎انواع سوپ های سرد و یا گرم یا برخی از غذاها را می توان با خاویار تزئین کرد. با اضافه کردن یک قاشق خامه ترش روی آنها و قرار دادن دانه های خاویار روی خامه ترش تزئین می گردند. دقت نمایید در آماده سازی انواع روش مصرف خاویار دقت شود تا دانه های خاویار آسیب نبینند.
▪︎خاویار برای تزئیین تمامی غذاهایی دریایی میتواند مورد استفاده قرار گیرد. طعم بیشتر غذاهایی که از میگو، خرچنگ و لابستر تهیه می شوند با اضافه کردن مقدار اندکی خاویار بسیار مطبوع تر می شود. حتی می توان غذاهایی نظیر اسپاگتی و سایر غذاهای مشابه را با سس حاوی خاویار مصرف کرد.
ارزش غذایی خاویار سفید
▪︎در زمانه ی کنونی ، کودکان برای داشتن قوت و رشد کافی نیاز به رژیم غذایی مناسبی دارند که موجع به سلامت و هم چنین رشد صحیح آنان شود . اللخصوص که اغلب کودکان به جای خورد و خوراک مناسب اغلب از خوراکی های چرب و مضری استفاده می کنند که مملو از نگه دارنده ها و مواد مصنوعی ست و خود این امر به تنهایی موجع به ایجاد سموم و رادیکال های آزاد در بدن کودکان ، مخصوصا کودکان با وضع جسمانی ضعیف می شود .
▪︎این ماده غنی از ویتامین A است که به اصلاح بافت پوست آسیب زده و به جلوگیری از سایش سلول ها کمک می کند و ویتامین E پوست را در عمق بالا می برد تا با شرایط پوست بسیار خشک مقابله کند. ویتامین E نیز برای سیستم گردش خون ارزشمند است و ممکن است به جلوگیری از بیماری پارکینسون کمک کند. این دو ویتامین برای داشتن پوستی جوان، چشمانی سالم، تقویت سیستم ایمنی و خواص ضد سرطانی، ضروری هستند؛ بنابراین، خاویار یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها در طبیعت محسوب می شود
مزه خوس خاویار سفید
▪︎توصیف طعم خاویار کاری آسان نیست. طعم ذهنی است، بنابراین هیچ توصیفی واقعاً نمی تواند عطر و طعم را توضیح دهد، و از آنجا که گونه های مختلف ماهی خاویاری باهم متفاوت است تقریبا طعم آنها متفاوت است.
▪︎با این حال، هرچه فرد بیشتر تلاش کند ، بیشتر قادر به درک تفاوتهای ظریف بین یک خاویار و دیگری است و تصمیم می گیرد که طعم کدام مورد علاقه آن است.وقتی می خواهید به کسی بگویید که مزه خاویار چگونه است تنها می توانید بگوید مدیترانه ای و شور . برخی از متخصصان ادعا می کنند هنگام خوردن خاویار حدود 15 طعم مختلف است که می توانیدتجربه کنید . به همین دلیل است که توضیح طعم خاویار برای افرادی که بتازگی از آن استفاده می کنند دشوار است.
▪︎طعم های مرتبط با خاویار توضیحات متفاوتی دارند: راحیه دریا ، نمکی ، طعم جذاب ماهی تازه ، گاهی پر محتوا ، پر اب و شیرین گاهی مانند صدف اما با طعمی قوی تراست.
▪︎ بعضی از خاویارها می توانند دارای یک طعم مخملی یا خامه ای باشند ، همراه با طعم دهنده هایی که ممکن است گاهی به خاویار اضافه شود.
مرکز فروش خاویار سفید
همان طور که در توضیحات اصلی به آن اشاره کردیم ، خاویار در جنوب دریای خزر یافت می شود . بنا بر این در شهر های ساحلی و شمالی کشور مان ایران به دست می آید .
▪︎تولید خاویار سفید علاوه بر بر طرف سازی نیاز در داخل ، به اقصا نقاط دنیا نیز صادر می گردد . این امر شرکت های برزگ بازرگانی زیادی را به صادرات خاویار سفید تشویق کرده است .
▪︎برای خرید سفارشی از شرکت خاویار سفید می توانید با مراجعه به سایت وب سایت های داخلی مربوطه این محصول را سفارش دهید . هم چنین برای خرید حضوری می توانید از نشانی های درج شده در سایت های اینترنتی از نشانی مراکز فروش این محصول مطلع شوید .
▪︎امید است که مسئولان کشور با رسیدگی به مشکلات صادر کنندگان و بازرگانان کشور به تولید ملی در کشور کمک کنند تا بتوانیم به چرخه اقتصاد کشور و اشتغال زایی برای جوانان این مرز و بوم کمک های شایانی کرده باشیم .
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.