فروش عمده خاویار بری 50 گرمی از طریق مراکز مختلفی که در شهر های کوچک و بزرگ ایران وجود دارد انجام می شود. مشتریان برای رفع احتیاجات خود می توانند به این مراکز مراجعه کنند. ماهی های خاویاری که از دریای خزر صید می شوند با همدیگر تفاوت دارند. وجه تمایز این ماهی ها ممکن است از نظر نوع، اندازه، وزن و رنگ باشد
انواع مختلف خاویار بری
از نمونه خاویار های پر طرفدار در بازار های جهانی خاویار قرمز است که در بازار ها در درجه های کیفی متفاوتی ارائه می گردد. مرغوب ترین آن ها خاویار طلایی درجه یک است که به سبب ویژگی های مطلوبی که دارد از بازار فروش عالی برخوردار است.
تولیدات خاویار قرمز به سبب وجود طرفداران ، زیاد است و همین امر سبب می شود فروش عمده خاویار طلایی در مکان های مختلفی انجام شود. از نمونه مکان هایی که در واردات خاویار قرمز در بازار های شهری نقش دارد فروشگاه خاویار قرمز است که در سراسر کشور مان یافت می شود.
این مراکز اغلب نیاز عمده فروشگاه های بین شهری را بر طرف می کنند که خود یک دلیلی بر ایجاد سود های کلان در بازار ها می باشد. بسته بندی های متنوع و شیک خاویار قرمز و سطح کیفی عالی محصولات سبب جذب مشتریان زیادی در بازار های شهری و اینترنتی شده است.
این محصولات معمولا به طور عمده در دسترس بازار ها قرار می گیرد. مرکز خاویار قرمز اغلب به دو شیوه اینترنتی و سنتی اعمال می شود که هر کدام از آن ها مشتریان خاص خود را دارند. پیش غذاست اما فوق العاده اشتها آور برای شماست.
آنقدر خاصیت دارد که بدون چاشنی میل شود. اما خیلی ها با پیازچه و لیموترش و حتی سبزیجاتی مثل اسفناج و جعفری و موسیر میلش می کنند. برای سرو آن نیز سلایق متفاوت است. از تخم مرغ و تخم آب پز شده بلدرچین تا نان سفید یا نان تست برشته. از پوره سیب زمینی و خامه ترش و کره تا پنکیک و بیسکوییت شیرین. البته خیلی ها هم آن را برای تزیین ساندویچ و به عنوان چاشنی آن استفاده می کنند.
معرفی انواع خاویار بری
در نگاه اول شاید شاید این ترکیبات رنگارنگ در سرو خاویار زیاد به نظر برسد. اما به واقع این طور نیست. خاویار قدمتی به اندازه تاریخ دارد. گونه ها و اجداد قدیمی آن سابقه ای بیش از یکصد سال دارند. رسیدن از دوره مزوزوئیک تا به حال.
این یعنی سازگاری با محیط در دوران های مختلف . طی این ادوار تاریخی بی شک فرهنگ های استفاده از این غذای قدیمی را می بایست دستخوش تغییرات می کرد. این امر نه به پهنای همسایگان خزر بلکه گستره وسیع تری را شامل می شود.
دیدید بعضی ها کلا دنبال چیز مفت می گردند. برایشان فرقی نمی کند که آن چیز کیفیت لازم را دارد یا نه. شاید گاهی چند تومانی هم سود کرده باشند. اما خیلی اوقات رسیدن به این سود کم برایشان ضررهای بعدی را در پی داشته. امروز ما در ایران خودمان در بیش از بیست و چند استان خاویار تولید می کنیم.
این سوای خاویار های قاچاقی است که از بعضی کشورهای همسایه وارد کشورمان می شود. به این ها بیفزایید تخم ماهیان غیر خاویاری را که به برکت سود کاذب برای خیلی ها به جای خاویار به مردم انداخته می شود.
مازندران قطب است. قطب بسیاری از محصولات کشاورزی. برنجش سال هاست که مهمان سفره ایرانیان است. مرکبات و سردرختی هایش در کل کشور نمونه و آبدار است. این استان قطب گل و گیاه هم هست. قطب انواع ورزش ها بویژه کشتی است. با این همه خیلی چیزهای دیگر نیز وجود دارد که مازنی ها روی آن سرمایه گذاری کرده اند.
بعضی هایشان شاید برای چند سال دیگر بازار ایران و حتی منطقه را قبضه خواهند کرد.
خواص انواع خاویار بری
تهیه خاویار بری، صنعتی است که نیاز به مطالعه دائم دارد. ما همواره باید دنبال بهبود کیفیت و نیز فرآوری مناسب باشیم. توسعه و توجه به بازار تنها با این رویکرد ممکن است. روزگاری در حدود دهه ۶۰ و یا اوایل دهه ۷۰ ، حال و روز صادرات ما خوب بود.
اما با وجود تقاضای بالا در جهان برای خاویار ایرانی به ناگاه دستمان خالی شد. سودجویان خاویار تقلبی و خاویار سایر کشورها را با نام خاویار ایرانی فروختند. خاویار ما هم در نوع و هم در گونه منحصربفرد است. این نه ادعای ما که اذعان رقبای تجاری ما در خارج از کشور است. با توجه به عدم مشمولیت تحریم ها برای صنایع غذایی ، صادرات خاویار از این مهلکه گریخت. حتی ردپای خاویار ما در آمریکا هم دیده می شود.
اکنون افتخار ما این است که به کشورهای تولیدکننده خاویار نظیر روسیه و امارات هم خاویار می فروشیم. گاهی به صورت بسته بندی مادر و گاهی نیز به شکل مسافری. از بسته های پانصد گرمی تا بسته های هزار و پانصد گرمی.
متاسفانه گاهی مانند خیلی از محصولات بسته بندی های ما در آن سوی آب ها عوض می شود. منتهی با این فرق که با وجود تعویض بسته بندی ها ، نام ایران همچنان بر روی آن می درخشد. چرا که تاجران آن کشورها به خوبی می دانند که تنها این نام است که سبب فروش خاویار ما به قیمت گزاف به دیگران می شود.
عرضه کننده خاویار بری در داخل کشور عمدتا با قوطی های ۳۰ تا ۵۰ گرمی صورت می گیرد. اما تفاوت تعرفه ها و سود ناشی از بسته بندی های بزرگ تر ، صادرکننده را وادار به چنین کاری می کند.
موارد استفاده خاویار بری
البته ضعف هایی نیز در صادرات خاویار ایرانی وجود داشته دارد. تازه بودن محصولات شیلاتی همواره یک امتیاز برای آن ها محسوب می شود. شاید این یکی از ضعف های ماست که بازار ما را ضعیف کرده است. نکته بعدی مسئله بازاریابی است.
فروشگاه خاویار بری خرده پا ، توان سرمایه گذاری در بعد کلان را ندارند. اما توان صادر کنندگان ما به اندازه رشد تولید ما نبوده است. کارشناسان امر مهمترین راه حل این قضیه را بازاریابی متمرکز می دانند. با همه این اوصاف ، صادرات ما اکنون نیز انجام می پذیرد. بهترین خاویار صادراتی در شمال ایران وجود دارد.
اما آمار دقیقی از مجموع آن در دست نیست چراکه هم صادرات گمرکی را در بر می گیرد و هم صادرات مسافری. افتخار ایران ما ، بازسازی ذخایر دریا در کنار تکثیر بهترین گونه های خاویار در حاشیه دریاست. برندهایی که هتل ها و رستوران های دنیا می ترسند آن را با نامی غیر از ایران سرو کنند. آن ها به خوبی می دانند منوی غذاهایشان با این برند با کیفیت جهانی تازه مشتری پسند می شود.
با اینکه در کشورهای بزرگی مانند چین و روسیه هم خاویار تولید می شود اما افتخار آن ها ارائه خاویار ایرانی به مراجعین شان است. تولید خاویار قرمز به صورت عمده نمودار تولید خاویار ایرانی شاید در طی سالیانی با یک سقوط آزاد همراه بود. اما به همت خیلی ها و با برنامه ریزی برای رسیدن به افق ۱۴۰۴ این عقب ماندگی ها تا حدودی ترمیم شد.
تلاشی که بنا داشته و دارد تا ما را به تولید ۱۰۰ تنی خاویار تا این سال برساند. همین نکات مثبت و ظرفیت ها و زیر ساخت های موجود در کشور سبب امیدواری خیلی ها شده است. امیدواری دوست داران خاویار که روزی خطر انقراض آن را به عینه حس کرده بودند. و نیز امیدواری برای صادر کنندگانی که در آن سوی آب ها ، باید پاسخگوی تقاضای علاقمندان به این خوراکی لاکچری باشند
مشتریانی که چه در حوزه خاویار و چه گوشت ماهیان خاویاری حاضرند پیش خرید انجام دهند. البته این به نفع کشور نیز هست. به خصوص از جنبه ارزآوری در شرایطی که تحریم نفتی و غیرنفتی بیداد می کند.
روش تهیه خاویار بری
با توقف برداشت خاویار از سوی کشورهای همسایه خزر ، تولید و پرورش امری اجتناب ناپذیر بود. همین امر سبب ایجاد صدها مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در ایران و سایر نقاط جهان گشت. به طور ویژه در کشور خودمان که روزگاری این تولید منحصر به مازندران و یکی دو استان ساحلی بود.
اما حالا خاویار در بیش از سه چهارم استان های ایران پرورش داده می شود. این یعنی قابلیت رشد این ماهیان در اقالیم چهار فصل کشورمان. هر چند پرورش با آب خود دریا ویژگی منحصر بفرد خاویارهای نظیر خاویار ارائه شده توسط مازندخاویار در مازندران است. این تلاش ها در دنیا شاید بعد از فروپاشی شوروی به اوج رسید.
اما در دنیا هم روی خاویار تولیدی مازندران حساب ویژه ای باز می شود. به خصوص روی مدل بلوگا که هم بهترین است و هم درشت ترین. و اصلا خاویار ایرانی را با مدل بلوگای آن می شناسند. هر چند سن بلوغش بالاست اما در مزارع پرورشی این سن به ۸ تا ۱۰ سال می رسد.
با وجود استفاده خاویار توسط افرادی با تمکن مالی بالا در ایران اما نگاه عمده تولیدکنندگان به بحث صادرات بوده است. همه آنچه از ظرفیت های تولید گفتیم عمدتا با حمایت دولت و شیلات اما توسط بخش های خصوصی صورت می گیرد. اما بدون شک شکوفایی این ظرفیت ها تنها زمانی است که ما صادرات قوی در این حوزه داشته باشیم.
این امر به جز حمایت های دولتی ، همت صادرکنندگان عزیز ایرانی را نیز می طلبد. انتفاع اعتلای کالا و مواد غذایی ایرانی برای همگان است. از کارگران ساده پای استخرها تا صادرکنندگانی که پیشانی جبهه اقتصادی هر مرز و بوم هستند. پخش کننده خاویار بری این محصول را به تمامی نقاط کشور ارسال می نماید.
میزان کالری خاویار بری
آورده اند که سلیمان نبی را انگشتری بود که دیو و پری را به خدمت همی گرفت. دیوی خود را به جای آن حضرت گذاشت و با به دست آوردن انگشتر ، بر تخت پادشاهی تکیه زد. دیو نیز برای آنکه انگشتری به دست ایشان نرسد آن را به دریا افکند. مردم نیز واقعیت قضیه را از سلیمان نبی نپذیرفتند. لکن حضرت به سوی دریا رفت و به ماهیگیری پرداخت.
مدتی نگذشت که ماهی بر دام افتاد و انگشتری جناب سلیمان در شکم ماهی پدیدار گشت و حضرت آن را بر دست نمود. تا خاتم سلیمانی بر انگشت سلیمان واقعی افتاد مردم پی به اشتباه خود بردند. همگی از شهر خارج شدند تا سلیمان نبی را به تخت برگردانند.
گویند به زیر کشیدن دیو از تخت در ۱۳ نوروز بوده است. پای ثابت دیگر هفت سین ایرانی ها ماهی قرمز است. خیلی ها آن را نماد برج حوت می دانند. ماهی زینتی که در عین مقاومت بالا ، پرورشی آسان دارد. اما آنچه باعث شده مردم ما با علاقه آن را روی سفره هفت سین بیاورند جذابیت رنگ قرمز و نارنجی آنست. البته رنگ سرخ در فرهنگ ما علامت مهر ، سرزنده بودن ، شادی ، برکت و نیز پیرزوی است.
در سنن نوروز ، استفاده از رنگ قرمز به اینجا ختم نمی شود. روبان های قرمز دور هفت سین ، لباس سرخ حاجی فیروزها ، جشن گل سرخ افغانستانی ها . حتی پارچه سرخ سر در خانه تاجیک ها در نوروز. طلب سرخی از آتش چهارشنبه سوری ها. و خلاصه سیب سرخ ایرانی که جز جدایی نشدنی سفره هفت سین ما ایرانی هاست.
ملتی که سابقه دیرین دارد باید هم آبزی به قدمت تاریخ داشته باشد. بی جهت نیست که در دنیا خاویار را به ایران می شناسند
سال هاست که فعالان محیط زیست روش های مختلفی را در این عرصه بکار می گیرند. روش های نوینی که بتوانند بویژه از گونه های در حال انقراض صیانت کنند. دوربین های تحقیقاتی ، روشی قدیمی اما پرکاربرد است. شرکت خاویار بری توانایی سفارش خاویار بری را دارد و خرید خاویار بری در این مجموعه صورت می گیرد.
فروشنده انواع خاویار بری 50 گرمی
عمده ترین اشکال روش قدیمی ، به گل نشستن ماهیان خاویاری و نتیجتا خطر کمبود اکسیژن برای آن ها بود. لذا بهینه سازی انتقال با کمک داده های همین دوربین ها ، در دستور کار قرار گرفت. موفقیت ما در تولید انبوه ماهیان خاویاری بی علت نبوده و نیست.
بازار ماهیان خاویاری ما به هر میزان که بخواهید در مازندران مهیاست. بعضی چیزها وجود دارند که چه بخواهیم چه نخواهیم سرمایه ملی اند. وقتی می گوییم سرمایه ملی ، بحث حفاظت و حراست آن هم گستره ای به اندازه همه مردم می یابد.
چرا که گاهی از دست رفتن یک سرمایه ، خسارت فراوان در پی دارد. البته همه سرمایه های یک ملت ، مادی نیست. سرمایه یک ملت می تواند یک موجود جانداری باشد که شاید چند تایی از آن بیشتر در کوه و بیابان نباشد. بی تردید این حق آیندگان و پرسش آنان از ماست که برای حفظ آن سرمایه ملی چه کرده ایم.
این سرمایه می تواند یوزپلنگ ایرانی باشد با آن ابهت باشکوه و وصف ناپذیرش. می تواند گونه ای خاص از لاک پشت در جنوب و در جزیره کیش باشد. و یا نه این سرمایه می تواند متعلق به شمال ایران باشد. بلی خاویار یک سرمایه ملی است. سرمایه ای که وقتی صحبت از انقراضش افتاد همه علاقمندان داخلی و خارجی اش را به فکر فرو برد.
فکر احیای خاویار خزر به عنوان یک سرمایه ملی و با هم ملی در مازندران زیبا کلید خورد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.